Second de cuisine

Second de cuisine

Intérim Spectacle

 2600€ brut/mois

Vos principales missions et responsabilités seront :
• Assister le chef de cuisine dans l’ensemble de ses missions
• Assurer la mise en place de la cuisine en fonction de l’activité et des prévisions
• Veiller au bon déroulement des préparations culinaires pendant le service
• Intégrer, former et encadrer les apprentis, les commis, les plongeurs et les chefs de partie
• Gérer le planning de travail de l’équipe dans le respect de la législation sociale
• Élaboration de la carte et des menus avec le Chef et le Responsable Restauration
• Participer aux inventaires en fin de mois, suivre l’ensemble des dépenses liées au bon fonctionnement de la cuisine et respecter les objectifs de ratios opérationnels

PROFIL RECHERCHÉ:
• De CAP à Bac +2 hôtellerie – restauration
• Expérience significative en cuisine
• Pédagogue et animateur d’équipe
• Sens de l’organisation
• Disponibilité et réactivité
• Sens du détail et de la qualité

Nom et prénom
Envoi de votre CV. Taille maximum : 128 MB.


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